Blog

Plat sucré salé/Raisin

Tartare de Bar au Chasselas de Moissac

Une recette du Chef Valentin Neraudeau Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 35 mn Ingrédients : 320 gr de filets de bar  de ligne extra frais ¼ de botte de ciboulette ciselée 1 tige de basilic effeuillée et ciselée 1 jus et le zeste d’un citron vert 60 gr de Chasselas Philibon mondés et épépinés et coupés en…

Melon/Plat sucré salé

Médaillon de veau

Un classique qui a du goût grâce aux saveurs fruitées et exotiques de notre Melon Philibon Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : Ingrédients : 4 grenadins de veau (filet mignon environ 100 gr par pers) ½ cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin – 1 noix de beurre -Fleur de sel et poivre du moulin Chutney :…